דרום אמריקה כמעט כאן

*הייתי אורחת של החברה*

יש לי שתי חוויות עיקריות מאל גאוצ'ו.
האחת: ארוחת הגיוס של אחי – הוא אכל למעלה מ-1 ק"ג (לא, זו לא טעות) של בשר וסיים את השאריות של כולנו.
השניה: ארוחה במהלך השירות הצבאי באל גאוצ'ו שבקריית שמונה. אני מניחה שעם הארוחה הזו, רבים יכולים להזדהות.
לאחרונה הצטרפה החוויה השלישית…
לפני כשלושה שבועות הוזמנתי להשקת הבשרים הקפואים של אל גאוצ'ו. ליום אחד, החצר בבית סוקולוב הפכה למיני חווה.

יובל ואני הקדמנו בטירוף (שכחו לעדכן אותנו ועוד כמה שהמפגש נדחה בשעה) ולכן יכלנו לראות מה קורה באמת "מאחורי הקלעים", כלומר ההכנות.

לפני שנעבור לתמונות ולחוו"ד על הבשרים (בערב עצמו ובבית), קצת פרטים "טכניים":
רשת אל גאוצ'ו הוקמה בשנת 1982 ומונה 8 סניפים ברחבי הארץ, רובם בזכיינות.
הבשר בסדרת הבשרים הוא כשר (אך לא בהכרח מוכשר – למעט בסניפי הגלאט) ומיובא היישר מארגנטינה כאשר הוא כבר מיושן וללא תוספות כלשהן פרט לתיבול (וגם זה לא בכל המוצרים). והללא תוספות כולל בתוכו גם מים.

סדרת הבשרים כוללת חמישה מוצרים:
1. קציצות אל גאוצ'ו – 11 קציצות (סה"כ 400 גרם), במחיר מומלץ של 23.90 – 24.90 ש"ח.
2. המבורגר אל גאוצ'ו – 2 יחידות של 150 גרם כ"א (סה"כ 300 גרם), במחיר מומלץ של 20.99 – 21.90 ש"ח.
3. קבבונים אל גאוצ'ו – 9 קבבונים (סה"כ 400 גרם), במחיר מומלץ של 23.90 – 24.90 ש"ח.
4. צוריסוס אל גאוצ'ו – 3 יחידות (400 גרם סה"כ), במחיר מומלץ של 23.90 – 24.90 ש"ח.
5. סטייק אנטריקוט אל גאוצ'ו – נתח בשר אחד הנמכר לפי משקל. לרוב שוקל בין 250 – 300 גרם. אין מחיר מומלץ.

כל המוצרים מגיעים באריזה מועצבת ומוקפדת, עם חלון שמאפשר לראות את הבשר שארוז בוואקום.
עפ"י החברה המוצרים עברו התאמה לשוק הישראלי המעדיף צלייה מהירה בניגוד לצלייה הארגנטינאית שהיא איטית.

ועכשיו לאוכל 🙂

מי שמכיר אותי יודע שאני שונאת להתעסק עם בשר, אלא אם ממש אין לי ברירה. מצד שני, תנו לי סטייק מצויין, רצוי מדיום.
רבים מהבשלנים נוטים לקטול בשר קפוא, מבחינתי, אם זה יכול לחסוך לי זמן, אני מוכנה לתת לזה צ'אנס. מה גם שחלק לא מבוטל מהמסעדות מגישות בשר קפוא וחלקינו לא יודע את זה…

אז מה אכלנו שם?

אמפנדס בשר ואמפנדס תירס

מצד אחד חבל שהם לא משווקים גם את זה קפוא. מצד שני, זה יכריח אותי להכין את זה לבד בבית.
בין השניים, התירס משמעותית טעים יותר. רק חבל שיש בו יותר תפ"א מאשר תירס.

צ'וריסוס

כמו האמפנדס, גם הם הסתובבו בנינו. הראשונים שקיבלנו היו מצויינים, אח"כ היו מעט יבשים.
אין אפס, צריך להקפיד מאוד על הצלייה.

אנטריקוט

בפעם הראשונה שניגשתי לקחת אותו, הוא היה יבש וחסר טעם וכנראה לא הייתי היחידה בתחושה הזו. אבל אז נפוצה "שמועה" שיש עוד על האש, ושהפעם יצא טעים, אז ניגשתי שוב… ואכן, הפעם השניה הייתה יותר מדוייקת ברמת הצלייה.

אסאדו

יש לי הרגשה שאני פספסתי משהו, כי פשוט לא הצלחתי להתחבר לנתחים הללו שנראו כל כך טוב וגרמו לי להזיל ריר. ציפיתי למשהו הרבה יותר רך ונמס.

המבורגר

לא, לא התבלבלתי בתמונה. שכחתי לצלם את ההמבורגר, מצד שני, התמונה הזו כל כך יפה בצבעוניות שלה.
לטעמי ההמבורגר היה הכי פחות מוצלח ממה שטעמנו. היה לו איזה טעם לוואי לא ברור שגם הרים של צ'ימיצ'ורי וקטשופ לא הצליחו להסוות לי אותו.

בבית:
קיבלתי להתנסות ארבעה מוצרים של החברה: צ'וריסוס, קבבונים, המבורגר ואנטריקוט.

את הצ'וריסוס והקבבונים אכלתי עם אלינור ואבירם בארוחת ערב. אלינור הכינה אותם על מחבת חשמלית והם יצאו מעולים!
היות ולא היה לי מתוכנן איזה "על האש" בקרוב, טחנתי את האנטריקוט וההמבורגר יחדיו בתרמומיקס והכנתי מהם קציצות ברוטב עגבניות. נכון שלא השתמשתי בבשר לייעודו המקורי, אבל הוא היה היה די מאכזב והטעם לוואי מההמבורגר באירוע, הורגש בשנית.

לסיכום:

• אהבתי את הרעיון של בשר קפוא ללא מים. אני שמחה שאל גאוצ'ו החליטו לשנות את כללי המשחק ולא להצטרף אליהם.
• הקבבונים והצ'וריסוס בהחלט מומלצים וינוסו שוב בהזדמנות הקרובה.
• יש עוד מה לשפר מבחינת האנטריקוט וההמבורגר.

סדרת מוצרי הבשר של אל גאוצ'ו, עכשיו בסופר הקרוב לביתכם.