ימי הולדת הם תמיד סיבה למסיבה, גם אם זה לא בהכרח היום הולדת שלי ואדרבא כזה של מישהו שאני אוהבת.
הפוסט הזה נכתב ביום ההולדת השנה של הבלוג המצויין של נטלי עוגיו.נט (אם אתם לא מכירים כנסו מיד ותכירו) ומבחינתי זה תירוץ מצויין לשתף אתכם במתכון לעוגיות שאני אוהבת במיוחד ופיתחתי עוד לפני שהלכתי ללמוד קונדיטוריה (ולכן הכמויות בכוסות – אם תרצו המרה, אין בעיה).
את העוגיות הללו הכנתי בוריאציה מעט שונה (רק עם מריר ואגוזים קצוצים) במבחן גמר שלי. הן יצאו מעולות! הן גם זיכו אותי בפרס באחת התחרויות שהיו באחד הפורומים.
עוגיות שוקולד צ`יפס:
מצרכים:
1/2 כוס סוכר חום כהה
1/2 כוס סוכר לבן
125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2 ביצים בינוניות (או ביצה אחת גדולה)
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית סודה לשתיה
3/4 כוס קמח לבן
3/4 כוס קמח מלא
100 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות
50 גרם שוקולד צ`יפס חלב
50 גרם שוקולד צ`יפס לבן
אופן ההכנה:
1. לחמם תנור לחום של 150 מעלות.
2. לערבב את הסוכר והחמאה עד לקבל מרקם חמאתי. להוסיף את הביצים, הוניל והסודה לשתיה ולערבב.
3. להוסיף את הקמח ובסוף את השוקולד.
4. להכין כדורים בגודל של כ-5 ס"מ ולרווח היטב – העוגיות מתפשטות!
5. לאפות כ-18 דקות (עד שמתחילות להזהיב).
נטלי היקרה, הרבה מזל טוב, תודה על החברות והלוואי והבלוג שלי יגדל ויהיה לפחות כמו עוגיו.נט!
