בראוניס משויישים של גבינה ושוקולד

המתכון הזה עלה כשביקשו ממני לנסות שוקולד חדש שיצא לבישול ואפייה. השוקולד לא משהו, אבל המתכון יצא נפלא!

בראוניז משויישים של גבינה ושוקולד מתאים לרינג 20 או תבנית מרובעת של 9X9.

בהשראה מ- joy of baking

מצרכים לשכבת בראוניז:

115 גרם חמאה

120 גרם שוקולד מריר

150 גרם סוכר

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים גדולות

65 גרם קמח

1/4 כפית מלח

מצרכים לשכבת הגבינה:

230 גרם גבינה לבנה 5%

30 גרם סוכר

1 כפית תמצית וניל

1 ביצה

אופן הכנה:

1.      מחממים תנור לטמפ' של 160 מעלות.

2.      ממיסים את השוקולד והחמאה ביחד, במיקרו או על בין מארי.

3.      מוסיפים את הסוכר ותמצית הוניל ומערבבים.

4.      מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד להטמעה של הביצים.

5.      מוסיפים את הקמח ומלח ומערבבים את הכל לעיסה חלקה.

6.      שומרים כחצי כוס של הבלילה בצד ואת היתרה שופכים לרינג.

7.      מרככים מעט את הגבינה עם מטרפה.

8.      מוסיפים את הסוכר, תמצית הוניל והביצה וטורפים היטב.

9.      שופכים את בלילת הגבינה על תערובת הבראוניז.

10.  באמצעות הלקקן או כף, מזלפים בעדינות פסים/גלים/צורה.

11.  עוברים עם קיסם ומערבלים עוד יותר את השוקלד בגבינה (אפשר לעשות דוגמאות מגניבות).

12.   מכניסים לתנור ואופים למשך 25 דקות.

13.   מקררים את הברארוניז לפחות שעתיים לפני החיתוך (מומלץ לילה במקרר).

הע(א)רות:

·         אל תתפתו להשתמש בגבינת שמנת. אין צדק או צורך.

·         ניתן להוסיף כפית של אבקת נס קפה לתוך בלילת השוקולד לטעם של קפה.

בתאבון!